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Ces fameuses choco-truffes bio (recette de ma femme)

Après des demandes répétées, je vous livre enfin cette recette non seulement…

• Délicieuse
• Rapide à faire
• Pratique à partager
• …Mais surtout bourrée de produits sains

Ces truffes feront scintiller vos papilles sans vous faire « culpabiliser » (comme disent les journaux féminins), car c’est « Le dessert gourmand le plus innocent au monde ! »

Ingrédients simples et innocents

• 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre (sans sucre)
• 10 dattes trempées dans l’eau chaude pendant 30 minutes
• 2 cuillerées à soupe de purée d’amandes – facile à faire vous-même en hachant des amandes entières dans un moulin à café.
• De la noix de coco râpée
• 1 cuillerée à soupe d’huile vierge de coco
• 1 pincée de sel

Tous ces ingrédients de base sont faciles à acheter bio.

Recette en deux étapes

• Mixez le tout ensemble, sauf la noix de coco râpée. Le mieux est d’utiliser un robot mixeur.
• Une fois la pâte homogène, formez de petites truffes que vous roulerez dans la noix de coco râpée – comme une panure.

Faites par ma femme ce matin

Pas de cuisson

Les truffes sont prêtes !

L’avantage de sauter la cuisson, c’est que les nutriments restent intacts plus longtemps.

Rassasiantes et concentrées en énergie

Ces truffes sont pleines de bonnes graisses (noix de coco et amandes) et de fibres (dans les dattes).

• Les acides gras à chaîne moyenne de la noix de coco assurent le fonctionnement optimal de votre cerveau et ralentissent le déclin cognitif [1] (Maladie d’Alzheimer [2]).
• Les graisses sont rassasiantes. Vous ne serez pas tenté d’en manger plus d’une ou deux. C’est un des rares desserts qui vous donne un coup de pouce pour perdre du poids [3].
• Les acides gras à chaîne moyenne de la noix de coco vont droit dans votre foie et sont métabolisées pour produire de l’énergie. Votre corps a du mal à les stocker dans vos réserves de gras (cuisses, fesses, ventre, bras, poitrine).
• Les dattes vous apportent une énergie immédiate pour faire travailler vos muscles.
• Les dattes sont très riches en fibres qui régulent votre transit intestinal [4].

C’est un dessert parfait pour les personnes dynamiques qui ont besoin de toutes leurs capacités mentales et physiques.

Mon conseil : réservez les truffes au réfrigérateur. Elles seront plus fermes sous la dent.

Bien à vous,

Eric Müller

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